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第35章 青青社团意(三)(2/3)

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“你好,我想了解一下四大菜系的相关知识,您能给我讲一下吗?”一位扭捏的男孩子来到了一位女生工作人员的旁边,吞吞吐吐地问。“同学,请跟我来,我们大致按照东方四大菜系和西方各大菜系的布局摆放的,请跟我来。”男生紧跟着女生的步伐,低着头不说话了。“鲁菜以济南、胶东菜为主组成,精于制汤以汤调味,烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出,味型以咸鲜为主且善于用葱香调味。您看,爆双脆、九转大肠、糖醋鲤鱼、德州扒鸡、油爆海螺、燕窝等等酥香可口、让人垂涎欲滴。

同学,这边请。川菜因辣椒的传入进一步发展,蜚声名海外,有“食在中国,味在四川”之说,包括重庆、成都和乐山、内江等地方菜,主要分为蓉派、渝派、盐帮菜三类。川菜技法包括小抄、小煎、小烧、干烧、干煸等,用料广播,味型丰富一菜一格,百菜百味,以麻辣、鱼香、怪味等著称。您看眼前的有宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉、酸菜鱼、水煮鱼等等,给您筷子,看您的样子,可以品尝哟。”男生看着微笑的女生,脸色更加羞怯了,双手慢悠悠地结接过筷子,细嚼慢咽起来,五味俱全、大快朵颐。

男生品尝了一口,连忙夹起一块鱼肉递到了女生的面前,“不好意思,我不是故意的,我给你换双筷子”男生看着女生异常的脸色,瞬间明白了急忙解释道。又取出一副新筷子把鱼肉递到女生的嘴边,女生轻轻地文雅地接过来,品尝了一会儿才下了小肚子。看着女生吃下了鱼肉,男生开心地笑了。随即男生又继续向下走着,女生跟在他的身后。

女生本想张嘴介绍,梁耀同学便过来了。“同学,要不我给你介绍介绍,轮起美食品味,我可是一把好手,如何?”男生看着梁耀同学,感谢他的好意“感谢,请您讲述。”男生退到一旁,把位置留给梁耀,女生也有点好奇,便没有离去,看着梁耀的方向。梁耀同学身材高大,体格健美,一副魁梧健硕的样子。

“苏菜主要以南京、扬州、苏州、淮安、徐州、海州六种地方菜组成。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。在整个苏菜系中,淮扬菜占主导地位,淮扬菜既有南方菜的鲜、脆、嫩的特色又融合了北方菜的咸、色、浓特点,形成了甜咸适中,咸中微甜的风味。淮扬菜刀工最精细,切丝如发。精细的刀工,娴熟的拼摆,加上精当的色彩搭配,使得淮扬菜如同精雕细凿的工艺品。”梁耀把一道溜子鸡端在男生的身前,“尝尝”,男生夹起来放到嘴里,又将美食推到了女生的面前请她品尝。

不待他们说什么,他又将清炖狮子头、叫花鸡、松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、三套鸭摆在他们的身边,脸上露出得意的神色,他从小可是尝尽天下美食,汤的韵味,料的细腻,炒的火候,他一口便可以尝出来。相较于冷食较多,以甜食和咸食为主的西方菜,他更喜欢取材广泛、色香味俱全的国内菜肴。他慢慢地抽出一双筷子,端正严肃地坐在了方桌上,细细地品尝苏菜的美味。

女生继续带着男生向旁边走去,详细地介绍南方的美食。“最后一个菜系,粤菜由广州、潮州、东江三部分为主组成。主要特点是取料广博奇杂而重“生猛”,烹调方法多而善于变化,长于炒泡、清蒸、煲,尤其独擅焗、煀、软炒等。调味中清脆鲜爽滑嫩而突出原味。招牌菜包括油泡鲜虾仁、脆皮乳猪、爽口牛丸、太爷鸡、龙虎斗、五彩炒蛇丝等。请您品尝”女孩微微屈身,手臂向前伸作出请的姿势,男生尝了一口,便又取出一副新筷子让女孩享用,两人一起在这边坐下,肉汁四溢、口感饱满,软嫩滑爽、酥脆香口。

非凡美美地尝了一番之后,肚子撑了起来,寻到一处坐的地方。梁耀看着他的身影,便提了一瓶白酒过来。“兄弟在一起用餐,便不可不饮酒,举杯碰个叮咚响,生活过得响当当。”非凡接过杯子,梁耀为他斟上,兄弟两个碰了一杯,大口欢饮下去。“酒逢知己千杯少,我去叫他们,我们小喝几杯”。

孔乐逸同学肉食吃得有些腻了,便想要饮茶来去去味。他走到另一位女孩的旁边,儒雅随和地询问“请问这里可有茶饮呀?我想要来解解腥,去去味。感谢同学。”女孩听了乐逸的请求,带着他来到一处显眼的地方,和旁边的酒坊并列,吃完饭后人们都想喝一个饮一杯,今天美食社团专门为他们准备了美酒好茶,好好招待他们。

“茶分有绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶六种,不知道你们这里有什么比较好的茶饮?我想品茗一番风味。”乐逸神采奕奕地看着旁边的女孩,她将自己带过来这里便向里边说了几句,乐逸不知道谈话的内容,只好静静地等待美味的香茶。不一会儿,醇香的太湖碧螺春一杯优雅端正地立在他的眼前,他立马变激动了。碧螺春茶外形卷曲如螺,茸毫毕露,银绿隐翠,细嫩紧结,冲泡后白云翻滚,雪花飞舞,香气清高持久,水色浅,味醇而淡,回味无穷。用温开水冲泡,仍能沉于杯底。如先放水后放茶,也照样下沉,叶底如雀舌,放香展叶,堪称名茶极品。

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